欢迎来到 中国农业网
茶 叶
  • 供求库
  • 产品库
  • 企业库
  • 项目库
  • 资讯库
  • 技术库
  • 展会库
当前位置:中国农业网 > 茶叶专栏 > 茶叶专栏资讯 > 明前茶上市,营养专家提醒:这种茶叶并非

明前茶上市,营养专家提醒:这种茶叶并非越新越好

中国农业网  发布时间:  信息来源:澎湃新闻

[查看评论]   [加入收藏夹]  [打印]  [我要投稿]

每年清明节前后,市面上都会陆续出现一些明前茶,比如西湖龙井、洞庭碧螺春。不少人抱着“尝新”的心态去购买,话说茶叶真的越新越好吗?
怎样鉴别是新茶还是陈茶?经常喝茶对健康有什么好处吗?特殊人群喝茶有什么讲究没?

经常喝茶有什么好处
不管是新茶也好,陈茶也好,茶作为一种几乎无糖、无脂肪、无热量的健康饮料,经常适量喝,对人体健康是有一定好处的,例如,可以降低2型糖尿病、脑卒中、心血管疾病、卵巢癌和胃癌的发病风险。
茶是越新越好吗
所谓的新茶,通常是指当年春季,从茶树上采摘下来的头几批鲜叶加工制成的茶叶,例如,清明节前采制的“明前茶”就属于新茶,当然,有时也指当年采制的茶叶。而陈茶指上一年或上几年采制的茶叶。
“茶以新为贵”,这话有一定道理,例如,对大多数绿茶来说,的确是新鲜的比较好。但并不是所有茶都越新越好。
例如,黑茶(如普洱茶),则是陈的比较好。还有一些茶,比如红茶、重发酵的乌龙茶(如武夷岩茶),无论是新的,还是陈的,品质都不差。
如果拿同年不同季节采制的茶叶来对比,只能说,每个季节有每个季节的特点,“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”,这是对不同季节茶叶品质的大致概括。

再继续细分,例如,春茶里面“明前茶”、“雨前茶”(谷雨节前采制的茶叶,比明前茶稍晚)的较量,前者口感更柔和,而后者则更耐泡,也是各有特点,不能说谁就是最好的。
其实,最重要的,还得看是什么人喝。例如,对于胃肠功能比较弱的人来说,喝新茶对胃肠刺激相对较大,可能喝陈茶更为妥当。因此,对于茶叶,没必要一味追求越新越好,适合自己的才是最好的。
如何鉴别新茶与陈茶?
1.色泽
不同茶类色泽表现不同。例如,
绿茶:新茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;陈茶色泽枯灰失润,汤色发褐变暗,混浊不清。
红茶:新茶色泽乌润,汤色红橙泛亮;陈茶色泽灰暗,汤色混浊不清。
2.香气
新茶香气高爽、清香馥郁。例如,绿茶有清香或烘焙香,红茶有酵香或甜香,乌龙茶有烘焙香或稍有清花香;陈茶香气低闷混浊,甚至有异味。
3.滋味
新茶滋味醇厚鲜爽;陈茶滋味淡薄。
4.水量
新茶茶叶摸上去比较干燥,用手指轻轻一捏,便成粉末状;陈茶茶叶用手指捏不成粉末状,茶梗也不容易折断。
特别注意的是,如果陈茶能够合理储藏,它和新茶之间的差别会相对缩小,另外,还有些茶叶陈的品质依然很好。因此,上面的鉴别方法只是针对大多数茶叶品种来说的。
特殊人群如何健康喝茶?
当然,也不是所有人都适合喝茶,或者对茶叶种类的选择、喝茶时间等有一些特殊的讲究,例如下面这些人群:

1.睡眠质量不好的人
睡眠质量不好的人容易因为茶叶中的咖啡因而影响正常睡眠,因此,建议最好是下午四五点后就不要再喝茶了。
2.胃肠功能比较弱的人
胃肠功能比较弱的人不适合喝绿茶,最好是选择红茶,主要是因为绿茶性微寒,容易刺激胃肠;而红茶性暖,具有暖胃,帮助胃肠消化和促进食欲的作用。
3.孕妇、乳母、儿童、老年人
茶叶中含有咖啡因,孕妇、哺乳期妈妈、儿童、老年人等特殊人群应控制咖啡因的摄入,因此,喝茶应限量,或者选择清茶适量喝喝就好了。
4.缺铁性贫血患者
因为茶叶中含有的鞣酸会阻碍铁的吸收,因此,患有缺铁性贫血的人最好不要喝茶,或者只喝少量淡茶,更加不要用茶水来送服铁剂。
5.胃溃疡患者
因为咖啡因会促进胃酸分泌,增加胃酸的浓度,因此,胃溃疡患者最好不喝茶或只喝少量淡茶,以免加重病情。

声明:本网部分文章转自互联网,如涉及第三方合法权利,请告知本网处理。电话:010-62110034

中国农业网(www.zgny.com.cn) 官方微信公众账号

扫一扫 关注微信 了解农业天下事

发表评论
已有0条评论
验证码: 点击刷新验证码
最新评论刷新
中国农业网关于版权与免责声明
1、凡中国农业网www.zgny.com.cn(以上简称本网)注明“信息来源:中国农业网 www.zgny.com.cn ”的所有作品稿件,版权均属于“ 中国农业网 www.zgny.com.cn ”所有。
      未经本网许可,任何网站、媒体、企业及其人个不得转载发表公开使用。
      如已经本网授权,应注明“ 信息来源:中国农业网 www.zgny.com.cn ”,否则本网有权追求其法律责任。
2、凡本网未注明“ 信息来源:中国农业网 www.zgny.com.cn ”的稿件均为转载自其他媒体,我们本着为用户传递更多信息为目的,并不意味着本网赞同其观点和对其真实性负责。
      如其他网站、媒体、企业及其人个从本网转载此类稿件,必须保留本网注明的“信息来源:XXXXXX”,并负版权等法律责任。如擅自篡改为“ 信息来源:中国农业网 www.zgny.com.cn ”,本网将依法追究其法律责任。
      如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
3、如因作品内容、版权、地址不清稿酬未付和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。联系方式:中国农业网 www.zgny.com.cn 电话:010-62199868
(2)、供应,求购,产品,项目等信息
中国农业网关于产品交易免责声明
1、凡在中国农业网www.zgny.com.cn(以上简称本网)上所展示的产品、供应、求购、项目合作等信息均由买卖双方自行提供,其真实性、准确性和合法性由信息发布人负责。本网仅为提供可能的更多的交易机会,除本网特别声明外,本网不对其真实性和品质、交易双方的信誉、履约能力作任何保证,本网并不承担任何法律责任。
2、友情提醒:网上交易有风险,请买卖双方谨慎交易,本地最好是见面交易,异地交易请多学、多看、多问、多了解,交易量大时异地本地最好都是见面交易,网上骗术多种多样,谨防上当受骗!
3、凡本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
求购助手
我是卖家
我是买家